Era uno di quei ristoranti che più che incuriosirmi mi intimorivano, e infatti ci sono arrivata con ancora un briciolo di scetticismo nonostante ultimamente ne avessi sentito da più parti parlare con toni entusiastici e da persone per me assennate e competenti. Meno male che ho dovuto e potuto ricredermi, bellissimo ambiente, cucina esemplare, servizio [...]
Archivio per Gennaio 2008
Combal.Zero
Postato in Ristoranti, contrassegnato da tag Castello di Rivoli, Combal, Davide Scabin, recensioni combal zero il giorno Gennaio 17, 2008 | 7 Commenti »
Millefoglie di tonno grigliato al mandarino e semi di finocchio
Postato in Pesce, contrassegnato da tag fagioli cannellini, semi di finocchio, tonno fresco il giorno Gennaio 12, 2008 | 10 Commenti »
Sarà che da un po’ di giorni volevo cucinare qualcosa con dentro i semi di finocchio, sarà che di recente ho una certa attrazione per le scorze degli agrumi, sarà che ricette come quelle di Alex e Mari risultano spesso essere folgoranti ispirazioni che rimangono lì e girano nel cervello finché non gli si dà [...]
Fagotto ciccione alla crema
Postato in Abbinamenti, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes, contrassegnato da tag crema pasticcera, florio, marsala donna franca, torta alla crema il giorno Gennaio 12, 2008 | 5 Commenti »
Lo so, lo so, che siamo tutti a dieta dopo le feste, ma se uno ai primi di gennaio ha un compleanno in famiglia, cosa può fare? mica portare a tavola la mezza torta di nocciola avanzata o riproporre il torrone, no? una tortina proprio ci vuole. Quando l’ho iniziata questa torta non avevo le idee [...]
Stasera partita!
Postato in Dolci, contrassegnato da tag cioccolato al fior di sale, crema cacao, guido gobino il giorno Gennaio 10, 2008 | 6 Commenti »
Dalle mie parti quando si usano termini come ‘partita’,’ curva’ ‘tifosi’ e ‘palazzetto’ c’è un solo sport a cui si stia facendo riferimento ed è l’Hockey su ghiaccio. Premetto che io non me ne intendo molto, però durante la stagione vado volentieri a vedere quattro o cinque partite, spesso spettacolari, combattute, ed emozionanti, tanto più [...]
Avevo in frigo un paio di zucchine
Postato in Antipasti, Torte&Cakes, Zuppa, contrassegnato da tag ceci, crema di ceci, quiche, robiola, sfogliatine, zucchine il giorno Gennaio 9, 2008 | 10 Commenti »
Benché non sia mia abitudine comprare frutta e verdura non di stagione, l’altro giorno ho visto al mercato delle bellissime zucchine verdi (quelle scure) che mi hanno fatto pensare alla primavera e la tentazione di cambiare gusto dalla solita verza e dai soliti broccoli è stata più forte di me. Lì per lì le ho [...]
La pasta alle 3P
Postato in Abbinamenti, Degustazioni, Primi Piatti, contrassegnato da tag alici, capperi, cerasuolo di vittoria, Linguine, uvetta il giorno Gennaio 8, 2008 | 15 Commenti »
Ho passato lo scorso weekend fuori casa e dunque lontano dai fornelli. A dirla tutta era il primo weekend libero dal lavoro dall’inizio di dicembre e ne ho approfittato per dedicarmi un po’ di tempo, anche semplicemente riposando e facendo compere. Cercavo un cappotto che finora non non ho trovato, ma in compenso tra un [...]
La prova del nove
Postato in Abbinamenti, Carne, Contorni, Degustazioni il giorno Gennaio 5, 2008 | Lascia un commento »
Ecco….. vediamo un po’ come funziona questo template e iniziamo subito col dire che le mie capacità fotografiche possono evidentemente migliorare. Detto ciò, vi assicuro che nonostante quello che può sembrare, il vino in questione è dotato di un bel colore rubino luminoso e trasparente oltre ad avere un ottimo profumo caratteristico e fruttato. Dovete [...]
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