Destino volle ieri mattina che io passassi per la primissima volta dal blog di Mariluna e ci trovassi esattamente quel che stavo cercando. Cercavo infatti l’ispirazione per preparare una cosina da tagliere, per l’abbinamento a una delle nostre degustazioni periodiche, il formaggio c’era, il salame pure, il pane buono preso… serviva giusto una tortina, pensavo ad [...]
Archivio per Marzo 2008
Tra Picolit e Ramandolo
Postato in Abbinamenti, Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Formaggi, Torte&Cakes, contrassegnato da tag abbinamento gorgonzola, passito, Picolit, Ramandolo il giorno Marzo 28, 2008 | 7 Commenti »
Pastierine a quattro mani
Postato in Chiacchiere, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes, contrassegnato da tag passito di pantelleria, Pastiera, torta alla ricotta, tortine il giorno Marzo 26, 2008 | 16 Commenti »
Quando io ero piccola il dolce di Pasqua a casa nostra era la colomba, quella di marca, comprata al supermercato - che a me non piaceva, come non mi piaceva il panettone. Negli anni più fortunati c’era anche l’uovo di cioccolato, ma non ho molti ricordi legati a questo; piuttosto ricordo bene che un anno mia [...]
Brisè con fonduta di parmigiano e carciofi
Postato in Abbinamenti, Antipasti, Formaggi, Piatti unici, Torte&Cakes, contrassegnato da tag fonduta, parmigiano, pasta brisè, torta ai carciofi, torta salata il giorno Marzo 25, 2008 | 9 Commenti »
La foto proprio non rende giustizia a questa torta salata, scattata al volo nel bel mezzo dei preparativi per il pranzo di Pasqua, mentre aspettava il suo turno per tornare in forno, tra l’uscita delle pastiere e l’entrata della teglia di patate al rosmarino. Se fosse un film si direbbe ‘liberamente ispirato’ dal blog di Campodifragole, che ho scoperto da poco e con [...]
Una Buona Pasqua!
Postato in Chiacchiere il giorno Marzo 21, 2008 | 8 Commenti »
In questi ultimi giorni sono stata mio malgrado lontana dai fornelli. Bisogna dire che sono stata poco bene, bisognosa di riposo, passività e divano in ogni pausa dal lavoro. Lavoro che invece è stato impietosamente intenso, con corrieri a scaricare scatoloni e scatoloni di vini della nuova annata, tutti in fila uno dietro l’altro, manco a [...]
Tortino di riso in giardino
Postato in Antipasti, Contorni, Piatti unici, Primi Piatti, contrassegnato da tag insalata di riso, mimosa d'uovo, riso al radicchio, riso freddo il giorno Marzo 18, 2008 | 7 Commenti »
Non mi sembra ancora possibile ma ieri era davvero la pirmavera. Mi sono alzata di buon’ora e ho iniziato un po’ di lavori in giardino, faccende che ormai rimandavo da troppe settimane e che hanno preso il sopravvento sotto forma di urgenti pulizie pasquali. Di solito ci sto più attenta, ma presa da un certo entusiasmo primaverile, ho acceso [...]
Fatti l’uno per l’altra
Postato in Abbinamenti, Degustazioni, Dolci, Torte&Cakes il giorno Marzo 14, 2008 | 10 Commenti »
La ricerca dell’abbinamento perfetto è una missione impossibile ma spesso molto avvicinabile e per questo sempre appassionate. Capita così che facendo qualche ipotesi per il menù di Pasqua mi sia messa in testa di riassaggiare questo vino, un passito di Moscato Giallo altoatesino, il Serenade Castelgiovannelli 2004 della Cantina di Caldaro. A dire la verità, [...]
Voglia di spaghetti
Postato in Primi Piatti, contrassegnato da tag curry, Pasta e zucchine il giorno Marzo 11, 2008 | 15 Commenti »
Questo per conto mio è uno di quei piatti che ti rimettono al mondo, uno di quei piatti di pasta da fare quando hai proprio voglia di pasta, e sai che niente altro ti darebbe più soddisfazione che preparatelo come lo vuoi, in santa pace, senza la fretta di tutti i giorni, con ingredienti semplici [...]
Tortina migliorabile entro Pasqua
Postato in Antipasti, Formaggi, Piatti unici, Torte&Cakes, contrassegnato da tag focaccina salata, speck e stracchino, torta salata il giorno Marzo 10, 2008 | 3 Commenti »
Era già da un po’ di tempo che volevo provare una torta salata senza usare la solita pasta sfoglia pronta, e girando qua e là ho trovato molto interessante questo impasto di Stella di Sale, dall’aria piuttosto semplice e giustamente rustico. Come è ovvio ho apportato subito le mie belle modifiche e trattandosi di un esperimento [...]
E’ tornato l’inverno
Postato in Piatti unici, Primi Piatti, Zuppa, contrassegnato da tag pasta e fagioli il giorno Marzo 10, 2008 | Lascia un commento »
Ieri il mio rientro a casa è stato segnato da una nevicata tardiva da brivido. Anomala un bel po’ considerando il calendario ma soprattutto considerando che si è trattato di un fragoroso temporale con fior di tuoni, solo che invece di piovere acqua pioveva neve. Questo evento climatico sommato al vuoto cosmico che regnava sovrano nel [...]
-
Articoli Recenti
-
Commenti Recenti
gianni su Menù fisso per Trattoria … gianni su Menù fisso per Trattoria … Lo Stacco su Menù fisso per Trattoria … Lucia su Risottino Caprino&Cio… AZ. AGRICOLA DE TACC… su uvAromatica ha cambiato i… a
Archivi
