About

Sono Silvana, un diploma in lingue, un altro come Sommelier Ais, troppi pochi viaggi alle spalle ma moltissimi ancora da fare nel futuro molto prossimo ;-), una discreta voglia di cucinare e sperimentare, e numerose occasioni professionali in cui degustazione, buona tavola e incontri sul tema vino si intrecciano diventando un tutt’uno con l’animo delle persone. Ma soprattutto molta voglia di tradurre, raccogliere e raccontare tutto questo.

Credo che un blog lo si apra unicamente per passione e questo blog vuole essere la sintesi -spesso imperfetta- della mia passione per la scrittura, per la cucina, e per il mio lavoro di enotecaria. Le uve aromatiche contengono alcune molecole odorose fondamentali, in grado di passare attraverso un processo chimico così tumultuoso come la fermentazione alcolica ed uscirne immutate, tanto da avere nel vino lo stesso identico profumo che avevano nell’uva. Le trovo particolarmente affascinanti, un po’ come quelle persone che pur attraversando gli anni e le burrasche, restano uguali a sè stesse, si rafforzano e continuano ad esprimersi.

Troppo spesso nel così detto ‘mondo del vino’ ci si prende troppo sul serio e si enfatizzano con saccenza parole incomprensibili, dando vita ad una sorta di classe degli eletti dove la divulgazione resta sterile e contraria a se stessa. Sbrogliare una simile matassa sarebbe cosa ardua ma non è la mia missione. Molto più semplicemente il mio intento è di raccontare e condividere il mio modo di vivere questa professione così bella e appassionante.

In cucina (come del resto in ogni campo) non sono mai stata una scientifica, per cui non ho gran dimestichezza con dosaggi e grammature. Ho sempre usato due soli strumenti, sensibilità verso gli ingredienti e ricerca degli abbinamenti. Ho tutto da imparare, basi comprese, e la mia maggior determinazione vuole rendere saldo un rinnovato e personale rapporto di amore con il cibo.

La scrittura è stata per me un’altalena sulla quale a tratti ho trovato forza e risorse, e a tratti scoramento e lunghissimi silenzi. Mai nulla però mi ha tolto dalla testa l’importanza delle parole, espressione più alta di ogni umana emozione. Inizio questa cosa tutta nuova che è scrivere un diario on line, e vedremo come andrà. Uvetta