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Archive for the ‘Pesce’ Category

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Sarà che da un po’ di giorni volevo cucinare qualcosa con dentro i semi di finocchio, sarà che di recente ho una certa attrazione per le scorze degli agrumi, sarà che ricette come quelle di Alex e Mari risultano spesso essere folgoranti ispirazioni che rimangono lì e girano nel cervello finché non gli si dà libero sfogo, tant’è che oggi sono andata al mercato con l’idea abbastanza fissa su cosa prendere, dritta al banco del pesce.

La pescivendola sta addentando un bel paninozzo ma gentilissima vede che sto guardando il banco e mi dice “dica pure…”. Io: “Ehm, vorrei del pesce spada se c’è”. Lei: (scuotendo la testa) ”no, niente spada….c’è del tonno molto bello, come lo cucinava?” Io: (sbrigativa e un po’ incerta-penso, ma sempre tonno?) ”Alla griglia…. Mah….Si, va bene, me ne dia due fette”. Lei “mi raccomando, sulla griglia solo un attimino…. e se vuole un consiglio, prepari a parte un bel soffritto di cipolle da mettere sopra quando lo serve, viene buonissimo”. Vabbene, proverò. E proverò anche lo spada un’altra volta. (altro…)

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