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Posts Tagged ‘sfoglia alle mele’

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Io i dolci proprio non li so fare, non ho abbastanza pazienza nel seguire le ricette, spesso tendo a reinterpretare e fare le dosi a occhio con risultati che si possono immaginare, ho passato anni a fare sempre e solo la stessa crostata (con alla base una reinterpretazione di pastafrolla, appunto) in cui l’unica variabile era il tipo di frutta e/o il gusto della marmellata. Capita però che ogni tanto, cercando e sperimentando qualche soluzione un po’ alternativa ma davvero semplicissima e iper veloce, ne esca qualcosa di proprio buono. E’ il caso di questa torta con la pasta sfoglia, fatta seguendo il procedimento per una normale quiche salata e che come per le quiche salate dà innumerevoli possibili combinazioni tra gli ingredienti, con infinite variabili di risultato. Tra le altre cose, questa volta io ho usato lo zuchero di canna grezzo e dei biscotti artigianali con farina integrale, ottenendo così un effetto dolce e ruvido davvero interessante. (altro…)

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