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Posts Tagged ‘tecnica della degustazione’

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Lungi da me scrivere un trattato su questo vino, come su qualsiasi altro, ma visto che ho accennato ad un paio di ipotetici abbinamenti nei post precedenti, trovo doveroso spendere qualche parola in più. Ho riassaggiato in questi giorni questo Gewurztraminer 2006 di Abbazia di Novacella, buonissimo e molto rappresentativo della zona di produzione, non solo perchè traduce perfettamente la vocazione territoriale dell’Alto Adige nella produzione di questa tipologia, ma perchè lo si potrebbe considerare un autentico porta bandiera di innumerevoli belle aziende agricole e cantine sociali, che da quelle parti operano con magnifica competenza per la produzione vitivinicola di qualità. Detto questo, prima della descrizione del vino, aggiungerei che questo non è un buon momento stagionale per bere traminer aromatici, per il semplice fatto che l’annata vecchia è quasi esaurita (ma se ne trovate approfittatene) e quella nuova, se già in commercio, dimostra moltissime pecche di gioventù, piccole imperfezioni che tra qualche mese inizieranno a smussarsi per sparire completamente verso l’estate. (altro…)

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